Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd het spek in dunne reepjes.
Vet de taartvorm in en bedek hem met het korstdeeg. Verdeel het spek hierover.
Klop de eieren los met de slagroom. Giet dit mengsel over het spek.
Bak de taart in 20-30 minuten gaar en goudbruin in de oven.