Kook de geschilde aardappelen goed gaar in lichtjes gezouten water.
Verwijder zaadjes en zaadlijsten uit het pepertje, snij het in fijne ringetjes.
Snipper de bieslook fijn.Laat de boter smelten (maar niet kleuren), doe er de kerrie en het pepertje bij. Schep goed om. Voeg er vervolgens de melk en de room aan toe en breng aan de kook.
Giet de aardappelen af. Doe ze bij het roommengsel. Pureer met de stamper.
Breng op smaak met peper en zout, werk af met bieslook.