Kook de aardappelen gaar in de schil, in gezouten water. Laat ze wat afkoelen. Pel ze.
Laat de tomaatjes uitlekken, bewaar de olie. Snij ze in fijne reepjes.
Spoel de sla, scheur grote bladeren in reepjes. Schil de komkommer, snij hem in blokjes. Kruid met zout.
Pel de sjalot en de knoflook. Snipper ze fijn. Fruit ze glazig in de olie. Voeg er de olie van de tomaatjes en de groentebouillon aan toe. Laat 1 minuut doorkoken.
Roer er, van het vuur af, de wijnazijn en de mosterd door. Breng op smaak met peper en zout.Vermeng de aardappelen met de tomaat, de sla en de komkommer. Overgiet de salade met de lauwe dressing. Serveer meteen.