Het vruchtvlees met een vork fijnpletten, de suiker, het sinaasappelsap en het citroensap bijvoegen. Met de mixer mengen.In een metalen vorm gieten, in de diepvriezer plaatsen. Af en toe mengen om kristallen te vermijden, tot de massa hard wordt.
Doe in elke coupe een halve perzik en overgiet met de granité. Onmiddellijk opdienen.