snij de ui fijn, hak het piment en snij de kip in stukken.
Maak een marinade met de ui, het piment, de olie en het limoensap. Kruid met peper en zout. Laat de kip een nacht marineren, spoel dan kort onder de kraan en dep doog.Laat de kip lichtjes grillen en plaats dan in een kookpot. Giet er het water en de marinade over en laat 35 minuten bakken.
Dien op met rijst en versier met peterselie en partjes limoen.