Verwijder de slechte bladeren en snijd een stukje van de stronk af. Spoel de kropjes schoon, snijd ze en was de sla na.
Kook de sla met aanhangend water in 10 minuten beetgaar. Roer de sla om als ze even gekookt heeft en voeg zout toe.
Laat de sla uitlekken en meng de boter erdoor.