Verhit de olijfolie in een kookpan en laat de gesnipperde ui glazig stoven.
Roer er de uitgelekte erwtjes, de in schijfjes gesneden champignons en de tarwegraantjes door.
Leng aan met 2 dl water, kruid met peper en zout en laat afgedekt zachtjes sudderen.
Indien nodig tussendoor nog wat water toevoegen, zodat de bereiding smeuïg blijft.
Pel en ontpit de tomaat, snij in blokjes en meng onder de tarwegraantjes met groenten.