Kook de roosjes broccoli beetgaar (niet nodig voor kleine roosjes).
Meng de benodigdheden voor het deeg onder elkaar, laat enkele uren op een koele plaats rusten of gebruik kant-en-klaar deeg.
Reinig en was de groenten en snijd ze fijn.
Meng melk, room en eieren onder elkaar en kruid met peper en zout.
Verwarm de oven voor op 200°C.Rol het deeg uit, bekleed een beboterde taartvorm ermee en verdeel de groenten over het deeg. Kruid met tijm, basilicum en Provençaalse kruiden. Bestrooi met kaas en overgiet met eierroommengsel.
Bak 45 min. in de oven.
Dien op met rode koolslaatje besprenkeld met de vinaigrette. Kan ook zonder deeg in een vuurvaste kom of taartvorm.