Was de knolselderij en snijd deze in dikke plakken. Schil de aardappels en snijd ze doormidden.
Kook de knolselderij en de aardappels samen in een pan met zout water gaar in ca. 25 minuten.
Giet af en stamp de groenten fijn met behulp van een pureestamper.
Roer de boter erdoor tot een smeuïge puree ontstaat. Warm goed door alvorens te serveren.