KAN DAAGS TEVOREN!
Snijd de uien, wit van prei en selder fijn en laat zachtjes stoven in de vetstof. Voeg kabeljauw toe en laat even meestoven. Voeg tomatenpuree toe en leng aan met visfumet. Laat 20 min. zachtjes koken.
Pureer de soep, zeef ze en breng op smaak met peper en zout.
Ontdoe het brood van de korst en snijd het in zeer fijne croûtons. Bak ze.
Werk de soep af met gehakte peterselie, een scheutje room en croûtons. Serveer in mokkatasjes.