Snij de appel, de selder en het stuk knolselder in fijne blokjes.
Pel de scampi's en bak ze aan in wat margarine.Stoof de groenten mee in de pan en bestrooi het geheel na ca. 8 min. met de curry.
Blus het geheel met de wijn en voeg de room toe. Laat koken en bind met wat maïszetmeel.
Serveer in een schoteltje of een diep bordje. Overstrooi met de gehakte dragon.