Verwarm de oven voor op 180°C.
Beboter 4 lage taartvormpjes of schaaltjes.
Schil de mango's en snijd ze in schijfjes. Laat de suiker in een steelpan smelten met de overgebleven boter. Laat enigszins karameliseren.
Verdeel deze karamelsaus over de vormpjes, bedek met mangoschijfjes en laat zo'n 15 min. bakken in de oven.Haal de vormpjes uit de oven en laat ze afkoelen. Rol het bladerdeeg uit en snijd er 4 schijven uit met een iets grotere doorsnee dan de vormpjes. Dek er de mango's mee af en duw de randen iets naar binnen. Zet de taartjes terug in de oven en laat een minuut of 15 bakken. Het deeg moet stevig en goudkleurig worden.
Houd de vormpjes omgekeerd boven een bord zodat de taartjes loskomen. Dien lauw op, met een toefje slagroom.