| Source: Libelle | |
| Prep time: 30 minuten |
Antipasta - met gegrilde groenten (aubergine, courgette, artisjok, pompoen, tomaat, pepers, paprika)
Gril de groente op de bbq of in een grilpan.
Maak een marinade met de aangegeven ingrediënten (hak de knoflook en de peterselie fijn) en laat de groenten minsten 2 uur koel rusten (ook heerlijk de dag voordien).
niet alleen opgediend als antipasta bij de aperitief is dit lekker, ook heerlijk bij het hoofdgerecht als salade.