Was de kool en snijd de harde stukjes van de bladeren.
Blancheer de kool 5 minuten in ruim kokend water met een theelepel zout en snijd de kool hierna in stukken van 8 cm lang.
Meng in een kom de melk, maïzena, zout, ve-tsin en vijfkruidenpoeder door elkaar. Pel en snipper de ui en de knoflook.
Verhit de zonnebloemolie in een wok en fruit hierin de ui en de knoflook in 3 minuten goudgeel.
Voeg de kool toe en roerbak het geheel ca. 3 minuten.
Voeg de gekruide melk toe en kook het mengsel op laag vuur in tot een gebonden saus ontstaat.
Serveer de Chinese kool in een voorverwarmde schaal, bestrooid met de gehakte eidooiers en fijngeknipt bieslook en garneer de schotel met partjes tomaat.
Serveer met gekookte rijst.