| Prep time: 5 minuten |
Meloen - weetjes
ALS VOORGERECHT: natuur of met een beetje porto of een fijn sneetje gerookte ham (of de twee).
gekruid met zout en peper met een glas rode wijn een een sneetje Parma geeft hem een Italiaanse toets.
met een sorbet van muskaatwijn opgediend.
ALS HOOFDSCHOTEL: gaat goed samen met visfilets, bedropen met citroensap en olijfolie of, even in de pan gelegd, met eendefilets of dunne lapjes wit vlees.
ALS DESSERT: in een vruchtensla met ander fruit.
Even door de pan gehaald, lichtjes gekruid met peper en geblust met cognac zal hij zijn subtiel aroma vrijgeven met een ...meloensorbet.
weinig calorieën, veel provitamine A (caroteen), vitamine C. Goed voor de darmtransit. Diuretisch door zijn hoog gehalte aan water en aan potassim.
Leg de meloen niet zomaar in de koelkast (doe hem bijv. in een plastic zak), want zijn doordringende geur kan zich op de andere voedingswaren zetten. Zet hem wel een uur voor het eten in de koelkast, om hem even te koelen (frapperen) - dit maakt hem des te smakelijker.