Borstel de champignons schoon en snijd de slechte stukjes van de steeltjes weg. Snijd de grote exemplaren één keer door.
Pel en snipper de uien en fruit ze in een koekenpan in de boter.
Voeg de champignons, zout en peper toe en smoor ze in 5 minuten gaar.
Voeg de bouillon toe, bind het geheel met de bloem en laat het 3-5 minuten doorkoken.
Maak het geheel af met de slagroom en eventueel versgehakte tuinkruiden.