Maak de bleekselderij schoon en kook hem in kokend water met zout in circa 45 minuten gaar.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Laat de gekookte bleekselderij uitlekken en leg hem in een ingevette vuurvaste schaal.
Giet de jus erover en leg de stukjes boter tussen de groente. Strooi er paneermeel overheen.
Zet de selderij circa 15 minuten in de oven en serveer direct.