Meng in een slakom 400 g gepelde roze garnalen, een halve mango in blokjes, het fijn versneden vlees van een tomaat, twee fijngehakte grijze sjalotjes, twee eetlepels gehakte bieslook, 4 cl frambozenazijn, het sap van een halve citroen en twee eetlepels olijfolie.
Voeg zout en peper toe, meng goed en laat alles gedurende een uur in de koelkast marineren.
Serveer goed koel op een bedje van fijne schijfjes komkommer.