Pel en plet de knoflook, hak de peterselie grof. Verwijder de zaadjes van het pepertje en hak fijn. Hak de tomaten in stukjes.
Pel de steurgarnalen en verwijder met de punt van een scherp mesje de zwarte darmdraad.Verhit de olie in een grote braadpan en doe er de knoflook, de peterselie en het pepertje bij. Schep goed om. Voeg de garnalen aan toe en roerbak 1 min. Dole er dan de wijn en de tomaten bij. Laat 2 tot 3 min. sudderen, tegen de kook aan.
Kook de pasta beetgaar in veel water met een snuifje zout.
Giet de pasta af en vermeng meteen met de saus. Kruid naar smaak bij met peper uit de molen en zout. Serveer meteen.