Snijd de avocado's in de lengte door, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees eruit.
Snijd het vruchtvlees in stukjes en pureer ze met het citroensap in de keukenmachine.
Snijd de tomaten in kleine blokjes.
Schep de puree in een kom en schep de ui, de tomaat, het zout, de paprikapoeder, de knoflook en de peterselie erdoor. Meng het geheel goed door elkaar. Breng op smaak met enkele druppels tabasco.