Snij de knolselder als frietjes en bak ze een zevental minuten in frituurolie van 180°C. Origineel en lekker.
Snij een knolselder in blokjes en kook ze zo'n 20 min. in gezouten water. Pureer (eventueel met enkele gekookte aardappelen, om de puree steviger te maken) en breng op smaak met peper. Een trendy garnituur, die het vooral goed doet bij wild.
Snij een knolselder in fijne plakjes en kook ze 1 à 2 min. Laat goed uitlekken en schik ze in laagjes in een ovenschaal, afgewisseld met bijv. gebakken champignons en geblancheerde spinazieblaadjes. Met een gegratineerd kaaslaagje er bovenop wordt het een aparte vegetarische lasagne.