Verwarm de oven voor op 180°C.
Doe de mascarpone in een kom, hak; de helft van de pistachenoten en roer ze door de mascarpone met de helft van de honing, de helft van de sinaasappelrasp en het sinaasappelsap. Als je wil kan je er nu ook de chocolade in stukjes doorroeren. Meng en brfeng eventueel op smaak, misschien moet er nog wat honing bij.
Beboter een ovenvastge schaal. Snij de rozijnenbroodjes op je eigen manier in 4 of 5 stukken en leg die in de schaal.
Snij met een scherp mes een kapje van iedere vijg zonder de rucht helemaal door te snijden - het moet vast blijven zitten.
Steek je vinger in iedere vijg om wat meer ruimte te maken en schep er dan zoveel mascarponevullikng in dat ze er bijna uitloopt. Bewaar de resterende vulling. Zet de vijgen op en tussen het brood. Drujppel de resterende honing erover en bestrooi met de resterende pistachenoten en sinaasappelrasp. Schep evenuteel overgebleven vulling in de schaal en bestrooi alles met poedersuiker.Zet de schaal ca. 35 min. in de voorverwarmde oven tot het brood goudbruin en knapperig is en de vijgen er verleidelijk uitzien.