Bulgur: is geplette, geroosterde en gestoomde tarwe. Deze graantjes zijn snel gaar en bevatten veel voedingsstoffen. Bulgur wordt vaak gebruikt in de keukens van het Midden-Oosten, onder meer voor tabouleh.
Couscous: kan van tarwe of van gierst gemaakt zijn. De korreltjes zijn voorgekookt en daarna gedroogd. In Noord-Afrika (Tunesië, Marokko,...) hét basisproduct voor het gelijknamige gerecht.
Maïsmeel of maïsgries: is een grofgemalen product van volrijpe, gedroogde maïskorrels. Niet te verwarren met Maïzena of maïszetmeel, want dat is zuiver zetmeel (om te gebruiken als bindmiddel). Maïsgries wordt onder meer gebruikt voor de Italiaanse klassieker polenta.