Week de saffraan in de witte wijn.
Pel de knoflook en hak fijn. Fruit de knoflook in een beetje olie, voeg er de venusschelpen en de mosselen bij. Schud de pan en voeg de wijn toe. Breng aan de kook en gooi schelpen die niet opengaan weg.Doe er dan de rest van het zeebanket en de room (eventueel een beetje ingekookt) bij. Laat 3 tot 4 min. sudderen en breng op smaak met zout en peper.
Schep dit mengsel over de gekookte pasta en werk af met versgemalen peper en peterselie.