De uien schillen en fijnsnijden. De champignons uit laten lekken. De kipfilets in zeer kleine blokjes snijden.De wok op stand 5 zetten en hierin de boter laten smelten. De gesnipperde uien toevoegen en deze gedurende ca. 3 min. fruiten. De ongekookte rijst toevoegen en blijven roeren tot de korrels transparant zijn geworden.
Vervolgens de champignons en tenslotte de wijn bij het geheel voegen. De wok op stand 5 laten staan, deksel op de pan doen en wachten tot al het vocht is opgenomen.
Vervolgens de kipblokjes door de rijst roeren. De bouillon geleidelijk aan bij het geheel schenken en op smaak brengen met zout en peper.
De wok op stand 3 zetten en het gerecht 15 tot 20 min. zachtjes laten koken. Aan het einde van de kooktijd de parmezaanse kaas door de risotto roeren en direct serveren.