Schil en was de aardappels. Snijd ze in dikke plakken en snijd de plakken in gelijke reepjes.
Laat de reepjes ongeveer 15 minuten in zout water staan.
Dep de reepjes droog en laat ze in gedeelten in niet te warm frituurvet (160 °C) gaar worden. Neem ze uit het vet.
Bak voor gebruik de frites lichtbruin in frituurvet van 180 °C en laat ze uitlekken.
Schud er zout doorheen en serveer direct.