Schil de peren en snijd ze in acht.
Frituur de muntblaadjes in hete olie en leg ze op keukenpapier.
Bak de peren aan in de hete wok en voeg de gember toe.
Blus met het water en voeg de honing toe. Laat nog even doorwokken en doe dan de gehakte munt erbij.
Serveer met het chocolade-ijs of de chocoladesorbet en garneer met de gefrituurde muntblaadjes.