Snijd de kippenborsten in stukjes en hak ze samen met de krab fijn in de keukenmachine. Kruid met peper en zout. Voeg het ei, de gember, de knoflook, 2 eetlepels sojasaus en het basilicum toe.
Meng met een spatel de fijngesneden lente-uitjes erdoor.
Spreid de ongekookte pastavelletjes voor je uit en verdeel het kippenmengsel over de 12 blaadjes. Vouw ze tot buideltjes (dim sums).
Leg enkele blaadjes sla in de mandjes ofwel op de grill van je wokpan.
Stoom de dim sums gedurende 8 à 10 min.
Serveer met sla en het dipkommetje sojasaus.