Snijd het vlees in reepjes.
Ontvel en ontpit de tomaten en snijd ze in stukken. Snijd ook de paprika in stukken en de chilipeper in julienne.
Wok in de arachideolie en de boter de tomaat met de paprika, de chilipeper, de peutljes, de okra's en de stukjes ananas.
Kruid het vlees naar smaak en doe het ook in de wok. Blus met water, witte wijnazijn en ketchup.
Voeg op het laatst gehakte basilicum toe.