Snijd het vlees in reepjes of plakjes.
Snijd de groenten in schijfjes.
Ontvel en ontpit de tomaten.
Wok alle groenten in de olie samen met de knoflook. Doe na een vijftal minuten de stukjes lam in de wok en blus het geheel met het water en de azijn.
Voeg op het laatst het basilicum toe.