Hak de garnalen met het eiwit, de knoflook, de gember en de koriander tot een gladde massa fijn in de keukenmachine.Bestrijk het brood met het losgeklopte eigeel en beleg het daarna met de pasta. Overstrooi met het sesamzaad.
Snijd het brood in kleine driehoekjes. Verwarm wat olie in de wok en bak de broodjes goudbruin met de bestreken zijde naar onder.
Laat even uitlekken en serveer.