Kook de aardappel gaar, giet ze af en pureer ze.
Hak het lente-uitje, de knoflook en het krabvlees fijn. Vermeng dit met de puree, de boter en de bloem. Breng op smaak met peper en zout en laat ca. 2 uur rusten in de koelkast.Rol bolletjes, wentel ze in wat eigeel en paneer ze met broodkruim.
Bak de bolletjes in de hete wok en serveer met een dipsausje naar keuze.