Snij de kaas in stukjes.
Wrijf het fonduepannetje in met knoflook. Doe er de in stukken gesneden kaas in samen met de maïsbloem, het bier en de jenever. Meng het geheel goed onder elkaar en laat op een zacht vuurtje smelten.
Gebruik brood met korst, besprenkel het fruit met citroensap of jenever.Plaats het fonduepannetje op het komfoortje. Schuif de stukjes brood en/of fruit op een stokje en dompel in de gesmolten kaas.