Verwarm de oven voor op 210°C. Vet 2 ovenkommetjes in met boter.Schil 2 sinaasappels à vif en fileer de partjes. Leg deze in de kommetjes.
Klop 2 eieren los met 1,5 dl lichte room, 2 eetlepels fijne suiker en 20 g amandelpoeder. Doe er 1 theelepel geraspte sinaasappelschil bij.
Verdeel de crème over de kommetjes. Zet 15 à 20 min. in de oven. Laat afkoelen op kamertemperatuur en door en door koud worden in de koelkast.
Werk af met chocoladekrullen.