Roer een glad beslag met 125 g bloem, 125 g maïszetmeel, 3 eetlepels olijfolie, 1/2 liter water en een mespunt zout.
Laat het beslag 1 uur in de koelkast rusten.Bak in een grote koekenpan (24 cm diameter) met antiaanbaklaag (en zonder vetstof) 8 flinterdunne wraps.
Stapel ze op een groot plat bord en laat ze afkoelen.