Schraap en was de wortelen en snijd ze fijn.
Pel en hak de ui.
Verwarm de oven voor op 180°C.Verhit vetstof en stoof er de ui in. Voeg de wortelen toe en laat meestoven.
Giet er 1 dl water bij en laat ze stoven tot ze net zacht zijn.
Roer alle overige ingrediënten, behalve de amandelen onder elkaar.
Doe de worteltjes in een vuurvaste schaal. Voeg het honing-kruidenmengsel toe.
Bestrooi met de gehakte amandelen en plaats 10 tot 15 min. in de oven.