Doe boter, poedersuiker en chocolade in een pan en smelt in een warmwaterbad of in de microgolf op halve kracht gedurende 3 min. Roer goed door elkaar tot een gladde brij.
Klop de hele eieren in een hoge beker schuimig met de mixer. Giet de chocoladebrij erbij en mix even tot u een glad beslag bekomt.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Bekleed een taartvorm van 18 tot 20 cm doorsnede met een vel aluminiumfolie en smeer het in met boter. Giet er het beslag in (kan allemaal enkele uren op voorhand).
EEN UUR VOOR HET OPDIENEN: schuif in de voorverwarmde oven en laat 15 min. bakken. De taart rijst en valt dan terug in. Het deeg moet gebakken zijn, maar blijft 'klef'. Laat afkoelen tot de taart lauwwarm is.
AFWERKING: giet een spiegeltje 'crème anglaise' op elk bord en schik er een punt chocoladetaart op. Versier met schijfjes peer.