| Source: Libelle | |
| Prep time: 30 minuten |
Kaas-komkommerhapjes
Meng 25 g verse kaas met 100 g gerookte zalmreepjes, een geplet knoflookteentje, een gesnipperd uitje en een theelepel gehakte bieslook en basilicum. Kruid met peper uit de molen en zout.
Klop 1 dl room stijf en spatel de slagroom luchtig door het kaasmengsel. Zet in de koelkast om op te stijven.
Snij een komkommer in dikke stukken, lepel er de pitten uit en vul ze met het kaasmengsel. Werk af met foreleitjes.
Snij de komkommer met een scherp mesje zigzaggend in, zodat u "haaientanden" verkrijgt.
Als u een opgelost velletje gelatine door de kaas mengt, wordt het mengsel nadien steviger en kunt u het met de spuitzak in de komkommerkuipjes spuiten.