Pocheer de peren ca. 10 min. in suikerwater met citroensap.Snij de peren waaiervormig, schik ze in een vuurvaste schotel, bestrooi ze met bloemsuiker en laat ze lichtjes kleuren in de oven.
Bestrooi 4 borden met wat bloemsuiker en verdeel de perenschijfjes op de borden.
Snij de kaas in 4 ronde plakken, leg ze in het midden van elk bord.
Laat de kaas onder de grill nog even uitsmelten. Overgiet de kaas met de perenlikeur en dien onmiddellijk op.