| Source: Marleen Luickx-Luyten | |
| Prep time: 20 minuten |
Pompoen met champignons
Snijd de pompoen in kleine stukjes, reinig de champignons.Bak de pompoen en champignons samen in een weinig vetstof gedurende een 5-tal minuutjes.
Voeg er de room, de geperste knofloook en het bouillonblokje aan toe. Breng op smaak met peper en citroensap en indien gewenst kerriepoeder.
Bestrooi met peterselie.
gebruik gewone champignons of een mengeling andere soorten.
Lekker als groente, maar ook lekker op toast als voorgerecht of lichte maaltijd.