Schil de avocado's, verwijder de pit en snij ze in stukjes. Mix de stukjes avocado met de peterselie, de dragon, het limoensap, het zout en de peper. Doe er de slagroom door.
Week de gelatineblaadjes in 100 ml koud water. Als ze zacht zijn, laat ze uitlekken.Verhit in de Microplus Schenkkan 50 ml water in de microgolfoven. Voeg één voor één de zachte gelatineblaadjes toe en meng goed: de gelatine moet helemaal opgelost zijn. Giet dit in het avocadomengsel en meng goed met de Siliconen spatel.
Verdeel de bereiding over de vormpjes van de lichtjes geoliede MultiFlex Countess (muffins) en laat minstens 6 uur in de koelkast staan.
Haal uit de vorm op een bord en dien op met een groene sla.