Week de gelatineblaadjes in koud water.
Pers de sinaasappels en de citroen uit, zeef het sap en giet in een kookpan. Warm op en voeg er de uitgelekte gelatineblaadjes aan toe. Laat niet koken.
Voeg er de in wat koud water verdunde maïszetmeel aan toe en laat op een zacht vuurtje indikken tot het water gaat pruttelen.Laat afkoelen en voeg het stijfgeklopte eiwit met het snufje zout toe in de Vier-in-één Kan.
Strijk de vormpjes van de MultiFlex Countess (muffins) met wat water in en giet er de bereieding in. Plaats enkele uren in de diepvriezer alvorens uit de vorm te halen.
Versier met schijfjes sinaasappel of sinaasschilletjes en met opgeklopte slagroom.