Bereid de appels: doe in de MicroPlus Rond van 2,25 l de geschilde en in blokjes gesneden appels met 50 ml suiker, het water en de vanille; dek af en laat 6 min. gaar worden in de microgolfoven.
Verwarm de oven voor op 160°C zonder het rooster.
Breng de melk aan de kook met 150 ml suiker en de vloeibare karamel.
Klop in de Deegkom van 3 L met de Klopper de eieren en voeg de kokende melk toe, evenals het amandelpoeder en de appels. Plaats de lichtjes ingeboterde Multiflex Queen op het rooster, giet er het mengsel in en laat in een warmwaterbad in de oven in 1 uur gaar worden.
Laat helemaal afkoelen alvorens uit de vorm te halen en dien op met een gelei van aalbessen.