Verwarm de oven voor op 180°C zonder het rooster.
Laat de rozijnen weken in lauw water (of in de rum, die je daarna in de cake gebruikt).
Meng in de Deegkom van 3 L de bloem, de suiker, het zuiveringszout en de chemische gist. Maak een putje in het midden, giet er de al gebroken eieren in, de melk, de vanille, de rum en de zachte boter. Meng met de Siliconen spatel tot een homogene bereiding. Voeg er dan de uitgelekte rozijnen, de fijngehakte okkernoten (houd enkele noten opzij voor de versiering) bij. Klop alles goed tot een goed homogeen deeg en voeg er tot slot de gist aan toe.
Schik de bewaarde okkernoten op de bodem van de Multiflex Crown, plaats de vorm op het rooster, giet er het deeg in en laat 45 tot 50 min. in de oven.
Laat enkele minuten afkoelen en haal dan uit de vorm. Bestrooi met poedersuiker om op te dienen.