Vries het brood licht aan en snijd een kapje van de bovenkant.
Snijd het brood met een scherp mes zo dicht mogelijk tegen de korst rond uit, zonder de bodem te beschadigen.
Steek een puntig mes in het brood en houd het lemmet evenwijdig met het werkvlak en snijd zo de onderkant van het brood los.
Keer het brood en haal het zachte gedeelte eruit.
Snijd het zachte gedeelte in dunne, gelijkmatige sneetjes.
Besmeer een deel van de sneetjes brood met kruidenboter en een deel met de crème paté. Beleg een deel van de sneetjes met ham, een deel met kalfsrollade en een deel met de port salut.
Leg de sneetjes op elkaar en snijd ze in zessen.
Vul het brood weer met de sandwiches en zet de kap erop.