Verwarm de oven voor op 180°C zonder het rooster.
Meng in de Deegkom van 3 L de bloem, de suiker, de chemische gist, het zout, de nootmuskaat en de kruidnagels en voeg dan de sinaasappelschil toe.Meng in de Deegkom van 1,5 L met de Klopper de yoghurt, de olie, het ei en de vanille. Voeg dit door het voorgaande mengsel met de Siliconen spatel. U moet een homogeen mengsel krijgen.
Plaats de MultiFlex Countess (muffins) op het rooster, verdeel het mengsel over de vormpjes en laat ca. 25 min. gaar worden in de oven, tot de bovenkant mooi goudbruin is.
Haal lauw uit de vorm.