Verwarm de oven voor op 180°C, zonder het rooster.
Rasp de geschilde wortel (100 g) en appel.
Meng in de Deegkom van 3 L de bloem, de suiker, de chemische gist, de kaneel en het zout. Voeg er de met het Raspaardje geraspte wortel en appel aan toe, evenals het hazelnootpoeder en de rozijnen.
Meng in de Deegkom van 1,5 L met de Klopper de crème, de olile, het ei en de vanille en voeg dit met de Siliconen spatel bij het voorgaande mengsel.
Plaats de MultiFlex Countess (muffins) op het rooster, verdeel het mengsel over de vormpjes en laat 20 tot 25 min. gaar worden tot de bovenkant mooi goudbruin is. Laat afkoelen alvoren uit de vorm te halen.