Verwarm de oven voor op 200°C zonder het rooster.
Smoor de prei (in stukken gesneden) in een sauteerpan in 50 g boter, breng op smaak met peper en zout.Breek de eieren één voor één in de Shaker van 750 ml en doe er de room, de geraspte gruyère, het zout en de peper bij. Schroef er het deksel op en schud.
Plaats de Multiflex Queen op het rooster en bedek de bodem van de vorm met het bladerdeeg. Leg er de prei op, en ook de in grote stukken gesneden sneetjes gerookte zalm (mooi is een dambord (een leeg vierkantje, een vierkantje zalm). Begiet met het mengsel uit de Shaker.
Laat 30 min. gaar worden ind e oven.
Wordt warm gegeten.