Snipper de jonge uitjes.
Verwarm de oven op 180°C zonder het rooster.Fruit in een pan in ca. 5 min. de uitjes in de boter aan en zet ze opzij.
Meng in de Deegkom van 3 L alle bloem, maïsmeel, de suiker, de chemische gist, het zout en de peper.
Meng in de Deegkom van 1,5 L met de Klopper de melk, het ei en de uitjes. Doe ze door het voorgaande mengsel met behulp van de Siliconen spatel tot een homogene bereiding.
Plaats de Multiflex Countess (muffins) op het rooster, verdeel het mengsel over de vormpjes en laat gedurende 20 min. gaar worden tot de bovenkant mooi goudbruin is. Haal pas na 5 min. uit de vorm.