Laat de asperges uitlekken en houd enkele puntjes opzij om te versieren achteraf. De rest mag gemixt worden.
Klop in de Deegkom/mixerkom van 3 L de eieren met de Klopper, voeg er de room, de melk, de gemixte asperges, het zout en de peper (naar smaak) aan toe.Verdeel het mengsel over de vormpjes van de Multiflex Countess (muffins) en laat in 5 min. gaar worden in de microgolfoven op de ontdooistand en daarna nog eens 2 1/2 min. op 500 watt. Laat 2 min. rusten.
Haal de eiermuffins uit de vorm, bestrooi ze met gehakte kervel en versier met de bewaarde aspergepunten. Dien meteen op.